Descrizione

FARINA INTEGRALE DI GRANO SARACENO BIOLOGICO – CONFEZIONE 400GR

Il grano saraceno è una pianta erbacea della famiglia delle Poligonacee, è spesso classificato erroneamente come cereale, poiché presenta forti analogie con le specie appartenenti a questo gruppo, a differenza che è naturalmente privo di glutine e può essere consumato da chi soffre di celiachia.
La farina di grano saraceno si usa per polenta, pizzoccheri, impasti vari (pane, pizza), torte e biscotti.
Il grano saraceno è un alimento energetico, facilmente assimilabile, molto indicato nei casi di digestione difficile; è altamente proteico, contiene vitamine soprattutto del gruppo B e sali minerali, ferro, selenio, potassio fosforo, rame e zinco.