RIVERZANA
Prodotti nati dalle tradizioni locali
Il FARRO, il primo amore, l’antenato di tutti i frumenti, è considerato il primo cereale in assoluto coltivato dall’uomo, più digeribile di altri frumenti, ricco di fibre e proteine, ha un basso indice glicemico ed offre un prolungato senso di sazietà.
Un vigneto biologico
Un ettaro e mezzo con filari di Maestri, Salamino, Marani, Oliva, Malbo Gentile, Sgavetta e Spergola.
Per ottenere tre tipologie di vini.
KM0
Siamo partiti con il farro, prodotto di punta, uno dei cereali più antichi e da lì poi insieme all'orzo, al senatore Cappelli, a grani antichi di fumento tenero alternati quindi alle leguminose come ceci, lenticchie, poi al grano saraceno.
L'importanza del nostro territorio
Produciamo farina e pasta a chilometro zero, con mulini locali.
Prodotti nati dalla tradizione locale, coma una volta…
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I nostri prodotti
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Passione e rispetto per la natura, rispetto dell’ambiente e della biodiversità
Utilizziamo solo sementi e uve locali per garantire autenticità e qualità in ogni sapore con alimenti sani e genuini.
