Descrizione

FARINA INTEGRALE DI LENTICCHIE BIOLOGICHE – CONFEZIONE 400GR

Le lenticchie appartengono alla famiglia delle Leguminose, sono prive di glutine e possono essere integrati nella dieta dei celiaci.
La farina di lenticchie può essere utilizzata sia per prodotti salati che per i dolci, particolarmente adatta alla preparazione di polpette vegetali e falafel, ma anche per pane e focacce. Si può utilizzare in purezza sostituendola o aggiungendola alle farine tradizionali. La farina di lenticchie ha un sapore gradevole, migliora la morbidezza.
Contiene carboidrati, ma presenta un indice glicemico più basso rispetto alle comuni farine di cereali; contiene vitamina del gruppo B, come la vitamina B1, B2 e B3 ed oltre al ferro presenta sali minerali quali zinco, fosforo, calcio e potassio. È ricca di fibre utili per il buon funzionamento dell’intestino. Le fibre facilitano il transito e la regolarità intestinale, inoltre presenta un maggior contenuto proteico rispetto alle farine di cereali.