Descrizione
GRANO SARACENO DECORTICATO BIOLOGICO – CONFEZIONE 500GR – SENZA AMMOLLO – SCIACQUARE SOTTO L’ACQUA CORRENTE PER ELIMINARE EVENTUALI RESIDUI – COTTURA 10 MINUTI
Il grano saraceno è una pianta erbacea della famiglia delle Poligonacee, è spesso classificato erroneamente come cereale, poiché presenta forti analogie con le specie appartenenti a questo gruppo, a differenza che è naturalmente privo di glutine e può essere consumato da chi soffre di celiachia.
Si usa per cucinare minestre e zuppe, ma anche nella preparazione polpette ed insalatone; è anche possibile preparare dellottimo pane senza glutine.
Il grano saraceno è un alimento energetico, facilmente assimilabile, molto indicato nei casi di digestione difficile; è altamente proteico, contiene vitamine soprattutto del gruppo B e sali minerali, ferro, selenio, potassio fosforo, rame e zinco.